Τα φουσκωμένα τρόφιμα αναφέρονται σε μια μεγάλη κατηγορία τροφίμων που επεξεργάζονται με αλεύρι από σιτηρά, αλεύρι πατάτας ή άμυλο ως κύριο υλικό και επεξεργάζονται με εξώθηση, τηγάνισμα, τηγάνισμα με άμμο, ψήσιμο και άλλες τεχνολογίες φουσκώματος. Έχει τα χαρακτηριστικά διαφόρων ποικιλιών, τραγανή…