Ποιος εξοπλισμός τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαγητού αναψυχής που μπορεί να φουσκώσει απευθείας

Το άμεσο φουσκωμένο σνακ είναι ένα τρόφιμο που καταναλώνεται ευρέως, χρησιμοποιούνται από τον τύπο των χαρακτηριστικών του εξωθητήρα που είναι γνωστό ως φρούτο καλαμποκιού. Τα τελευταία χρόνια, αυτού του είδους τα τρόφιμα ονομάζονται απευθείας φουσκωμένα τρόφιμα. Τυπικά, τα τρόφιμα απευθείας φουσκώματος παράγονται σε εξωθητήρες μαγειρέματος υψηλής διάτμησης. Αυτός ο τύπος προϊόντος ονομάζεται για την άμεση διόγκωση που συμβαίνει όταν το προϊόν βγαίνει από το πρότυπο εξωθητήρα και δεν απαιτεί περαιτέρω επεξεργασία εκτός από ξήρανση. Μερικά παραδείγματα φαγητού με φουσκωμένα σνακ είναι το taco (ψημένο ή τηγανητό), οι ροδέλες κρεμμυδιού, τα πατατάκια και πιο πρόσφατα, τα τρισδιάστατα σνακ.

Άμεση διόγκωση σνακ αναψυχής η διαδικασία φουσκώματος τροφίμων παράγεται με θέρμανση υλικών για να κάνει τη θερμοκρασία μεγαλύτερη από 100℃, το νερό ζύμης του εξωθητήρα είναι υγρό επειδή η ζύμη είναι υπό πίεση και στη συνέχεια η ζύμη από τη μηχανή εξώθησης εξώθησης προτύπου, υπερθερμασμένο νερό ξαφνικά κάτω ατμοσφαιρική πίεση, πίεση μειώνεται γρήγορα, εξάτμιση νερού σε υδρατμούς, Η προκύπτουσα τεντωμένη και διογκωμένη μήτρα αμύλου δίνει στο προϊόν χαμηλή πυκνότητα και ελαφριά υφή, με τη συνολική πυκνότητα να κυμαίνεται από 50 έως 160 g/L. Το σχήμα και το μέγεθος τέτοιων προϊόντων καθορίζονται από τον σχεδιασμό του ξυλότυπου, τις ιξωδοελαστικές ιδιότητες των εξωθήσεων και τη μέθοδο κοπής. Ο ψυκτικός εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για την παραγωγή τέτοιων προϊόντων μπορεί να είναι απλοί εξωθητήρες με μανδύα ή εξωθητήρες διπλού κοχλία. Οι εξωθητήρες με μανδύα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή προϊόντων όπως ρολά καλαμποκιού και εξωθητήρες καλαμποκιού. Πιο πολύπλοκοι εξωθητήρες μονής βίδας και εξωθητήρες διπλού κοχλία θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εάν τα συστατικά είναι πιο απαιτητικά. Η παραγωγικότητα είναι γενικά: εξωθητής τύπου σακακιού 50 ~ 200 kg/h, εξωθητήρας μονής βίδας με μακρύτερο χιτώνιο 100 ~ 600 kg/h, εξωθητήρας διπλού κοχλία 150 ~ 1000 kg/h.