Γραμμή Επεξεργασίας Τροφίμων και Δημητριακά Πρωινού

Με το λανσάρισμα αυτού του καινοτόμου ανάμεικτου δημητριακού, όπως δημητριακά ξηρών καρπών, δημητριακά φρούτων, φρούτα και δημητριακά ξηρών καρπών, λατρεύεται από πολλούς νέους καταναλωτές. Υπό την επίδραση της διάδοσης της έννοιας του υγιεινού και ελαφρού φαγητού, πολλοί νέοι καταναλωτές επιλέγουν για πρωινό υγιεινά, νόστιμα και βολικά προϊόντα αντικατάστασης γεύματος βρώμης.

Καινοτόμα προϊόντα ανάμεικτων δημητριακών, όπως δημητριακά ξηρών καρπών, δημητριακά φρούτων και δημητριακά με ξηρούς καρπούς έχουν γίνει η επιλογή πολλών νέων καταναλωτών λόγω του πλούσιου φρουτώδους αρώματος, της τραγανής γεύσης, της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, της γλυκόξινης γεύσης και της άνετης κατανάλωσης. Εννοείται ότι αυτό το είδος πλιγούρι από φρούτα και ξηρούς καρπούς περιλαμβάνει κυρίως νιφάδες βρώμης, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Φαίνεται απλό, αλλά για να διατηρηθεί το πλιγούρι βρώμης λεπτό και μαλακό, οι κόκκοι των φρούτων είναι γλυκόξινοι και γεμάτοι κόκκους, και οι ξηροί καρποί είναι τραγανοί και δροσιστικοί, απαιτείται τεχνολογία επεξεργασίας και εξοπλισμός. Δουλευε πιο σκληρα.

Στην αρχή, το μεγαλύτερο μέρος της βρώμης πέρασε από μια διαδικασία ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία. Υπό τη δράση του ψησίματος και της ωρίμανσης σε υψηλή θερμοκρασία, το πλιγούρι έχει πλήρη γεύση, αλλά τα θρεπτικά συστατικά του πλιγούρι βρώμης καταστρέφονται σοβαρά υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Τα τελευταία χρόνια, με τη βελτίωση της τεχνολογίας επεξεργασίας ψησίματος, η τεχνολογία ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία δημητριακών φρούτων και ξηρών καρπών. Το πλιγούρι βρώμης ψήνεται και ωριμάζει σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς να καταστρέφεται η αρχική θρέψη του πλιγούρι βρώμης και να μεγιστοποιείται η φρεσκάδα και η διατροφική ακεραιότητα των συστατικών της βρώμης.

Οι κόκκοι φρούτων στα δημητριακά φρούτων και ξηρών καρπών παρασκευάζονται με τη χρήση της προηγμένης τεχνολογίας λυοφιλοποίησης κενού. Οι κόκκοι των φρούτων καταψύχονται και κρυσταλλώνονται σε στερεή κατάσταση σε χαμηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια το νερό απομακρύνεται με ελεγχόμενη θερμοκρασία εξάχνωσης σε περιβάλλον κενού, αφήνοντας περιεκτικότητα σε νερό 3%-5%. % κόκκων φρούτων. Σε σύγκριση με την παραδοσιακή διαδικασία ξήρανσης σε υψηλή θερμοκρασία, η τεχνολογία ξήρανσης με ψύξη σε κενό δεν θα βλάψει την αρχική γεύση και τη θρεπτική αξία των κόκκων φρούτων και θα διατηρήσει πλήρως τη θρεπτική αξία και την αρχική, το άρωμα και τη γεύση των κόκκων φρούτων, έτσι ώστε τα φρούτα και τα δημητριακά ξηρών καρπών έχουν γλυκιά, ξινή και τραγανή γεύση.