Η διαδικασία της φρυγανιάς

2022/09/15 10:30

Τραγανές και νόστιμες τηγανητές μπριζόλες κοτόπουλου, τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, τηγανητό φρέσκο γάλα, τηγανητή σοκολάτα, τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου, τηγανητές χοιρινές μπριζόλες κ.λπ. Αν δεν υπάρχει ευλογία από ψίχουλα, λείπει λίγη ψυχή;

Υπάρχουν διάφορα σχήματα ψίχουλα ψωμιού στην αγορά. Σύμφωνα με το σχήμα, υπάρχουν πίτουρο φύλλων, πίτουρο βελόνας, πίτουρο νιφάδας χιονιού, πεντάκτινο σχήμα αστεριού κ.λπ., και τα χρώματα είναι επίσης διάφορα.

Οι κύριες λειτουργίες του είναι:

1. Ως επικάλυψη για τηγανητό φαγητό

Τα ψίχουλα ψωμιού συνήθως τηγανίζονται με δυτικό τρόπο, επίσης γνωστό ως δυτικό τηγάνισμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα συστατικά επικαλύπτονται πρώτα με αλεύρι χαμηλής γλουτένης και υγρό αυγών διαδοχικά και στη συνέχεια καλύπτονται με ένα στρώμα ψίχουλα ψωμιού. Με αυτόν τον τρόπο, το τηγανητό φαγητό έχει πιο τραγανή γεύση και έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

2. Ανακουφίστε το χρόνο για να καεί το φαγητό: Όταν φτιάχνετε τηγανητά τρόφιμα, είναι εύκολο να τηγανίσετε και να κάψετε αν δεν είστε προσεκτικοί. Η προσθήκη ψίχουλων ψωμιού μπορεί να ανακουφίσει αυτό το φαινόμενο.

3. Δημιουργήστε τη γεύση του φαγητού: Όταν ψήνετε ψωμί και κέικ, πασπαλίστε ένα στρώμα ψίχουλα ψωμιού πάνω από το παρασκευασμένο φαγητό και στη συνέχεια περιχύστε το ελαιόλαδο ή βάλτε ένα μικρό κομμάτι κρέμας για να αυξήσετε τη γεύση του φαγητού.

Πώς φτιάχνονται οι διάφορες μορφές ψωμιού;

Μέσω του εξοπλισμού ψίχουλα ψωμιού με δύο βίδες, ολόκληρη η διαδικασία της γραμμής παραγωγής ψίχουλα ψωμιού από τις πρώτες ύλες, το φούσκωμα, το άχυρο, την ξήρανση στα τελικά προϊόντα είναι μια γραμμή παραγωγής από την εισαγωγή υφασμάτων έως τη σύνθλιψη και τη χύτευση, με λίγους χειριστές και τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, χωρίς απόβλητα και να μειωθούν Μειωμένο κόστος κατασκευής και αυξημένη παραγωγικότητα εργασίας.

Σύνθεση διαδικασίας:

1. Μηχανή ανάμιξης: Προσθέστε μια ορισμένη ποσότητα νερού στις πρώτες ύλες και ανακατέψτε καλά.

2. Μηχανή τροφοδοσίας: χρησιμοποιήστε τον κινητήρα ως ισχύ για τη μεταφορά βιδών και μεταφέρετε τις μικτές πρώτες ύλες στη χοάνη τροφοδοσίας του εξωθητήρα για να εξασφαλίσετε βολική και γρήγορη τροφοδοσία.

3. Εξωθητήρας: Υπάρχει ένας ειδικός πίνακας ελέγχου, ο οποίος μπορεί να παράγει προϊόντα λωρίδων υπό περιβάλλον υψηλής πίεσης

4. Μηχανή κοπής: κόψτε τα προϊόντα μακριών λωρίδων σε μικρές λωρίδες

5. Ανυψωτικό: Το προϊόν μεταφέρεται στο φούρνο και το ύψος του ανυψωτήρα καθορίζεται σύμφωνα με το φούρνο.

6. Φούρνος πολλαπλών στρώσεων: οι περισσότεροι φούρνοι είναι ηλεκτρικοί φούρνοι, η θερμοκρασία ρυθμίζεται μεταξύ 0-200 μοίρες μέσω του πίνακα ελέγχου και το εσωτερικό είναι μια τσάντα πλέγματος διπλού στρώματος από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την ταχύτητα, μείον την υγρασία και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής.

7. Ανυψωτικό: μεταφέρεται σε υγρό μύλο μετά το ψήσιμο