Εξοπλισμός ανίχνευσης ξένων σωμάτων στην επεξεργασία τροφίμων

Στις 29 Σεπτεμβρίου 2022, η Γαλλία γνωστοποίησε στη χώρα μέσω του RASFF ότι η εξαγωγή marshmallows ήταν ακατάλληλη λόγω της ανίχνευσης μεταλλικών σωματιδίων σε προϊόντα marshmallow. Σύμφωνα με αναφορές, τα υποβαθμισμένα προϊόντα πωλήθηκαν στο Χονγκ Κονγκ, τη Λετονία, τη Νότια Αφρική και την Ουρουγουάη.

Περιστατικά όπως η κατανάλωση ξένων αντικειμένων σε τρόφιμα συμβαίνουν κατά καιρούς, τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Κίνα. Κατά τη διάρκεια του φετινού Φεστιβάλ Mid-Autumn, πλαστικό βρέθηκε σε mooncakes που παράγονται από μια μάρκα σνακ. πρόσφατα, ένα ξένο σώμα που μοιάζει με μαύρα μαλλιά βρέθηκε επίσης σε μια μαρέγκα που πωλήθηκε από μια μάρκα σούπερ μάρκετ και του επιβλήθηκε πρόστιμο άνω των 50.000 γιουάν.

Λόγω της αποτυχίας των επιχειρήσεων να ανιχνεύσουν ξένα σώματα στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής, ορισμένοι ξένοι φορείς αναμειγνύονται σε τρόφιμα, γεγονός που όχι μόνο βλάπτει τα δικαιώματα και τα συμφέροντα των καταναλωτών, αλλά και θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων. Και αν εντοπιστούν ξένα αντικείμενα σε προϊόντα εξαγωγής όπως τα γαλλικά marshmallows, θα επηρεάσει επίσης την εικόνα της χώρας.

Η μόλυνση ξένων σωμάτων στην επεξεργασία τροφίμων χωρίζεται κυρίως σε ενδογενή ξένα σώματα και εξωγενή ξένα σώματα. Μεταξύ αυτών, η ενδογενής ξένη ύλη αναφέρεται στην ξένη ύλη που περιέχεται στις πρώτες ύλες τροφίμων και τα εξαρτήματά μας, όπως τα οστά στο κρέας και οι ρίζες λαχανικών στα λαχανικά. Τα εξωγενή ξένα σώματα αναφέρονται σε ουσίες που δεν αποτελούν αρχικά μέρος των πρώτων υλών και αναμειγνύονται σε τρόφιμα, όπως ιζήματα, μέταλλο, πέτρα, πλαστικό, γυαλί κ.λπ.

Ποιοι παράγοντες είναι λοιπόν πιθανό να προκαλέσουν ανάμειξη ξένης ύλης σε ολόκληρη τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων; Το πρώτο είναι ότι οι πρώτες ύλες παραγωγής αναμιγνύονται εύκολα με ξένα σώματα και αυτά τα ξένα σώματα είναι δύσκολο να διακριθούν στην παραγωγή τροφίμων μεγάλης κλίμακας.

Δεύτερον, κατά τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, κοσμήματα, κουμπιά ή συντρίμμια στα ρούχα των εργαζομένων αναμειγνύονται εύκολα στα υλικά τροφίμων. Επιπλέον, κατά τη λειτουργία και τη συντήρηση των μηχανημάτων επεξεργασίας τροφίμων, μπορεί να εμφανιστούν μεταλλικά συντρίμμια Τέλος, είναι εύκολο να προκληθεί ακατάλληλη λειτουργία στη διαδικασία συσκευασίας για να προκληθεί ανάμειξη της συσκευασίας.

Ως εκ τούτου, για το κύριο σώμα της επεξεργασίας τροφίμων, είναι πολύ σημαντικό να τυποποιηθεί η παραγωγή και να πραγματοποιηθεί ανίχνευση ξένου σώματος. Όσον αφορά την τυποποιημένη παραγωγή, οι εργαζόμενοι πρέπει να κάνουν καλή δουλειά απολύμανσης και αποστείρωσης πριν εισέλθουν στο εργαστήριο παραγωγής, να επιλέξουν ρούχα εργασίας που δεν είναι εύκολο να πέσουν ή να μολυνθούν με συντρίμμια και να φορούν σωστά ρούχα εργασίας και καπέλα για να αποφύγουν την πτώση των μαλλιών.

Όσον αφορά την ανίχνευση ξένων σωμάτων, εκτός από την ενίσχυση της χειροκίνητης εποπτείας, θα πρέπει επίσης να εισαχθεί κάποιος ειδικός εξοπλισμός ανίχνευσης ξένων σωμάτων, όπως ανιχνευτές μετάλλων, εξοπλισμός ανίχνευσης ξένων σωμάτων ακτίνων Χ κ.λπ. Αυτά τα μηχανήματα ανίχνευσης μπορούν να ανιχνεύσουν ακαθαρσίες με υψηλή ευαισθησία και υψηλή σταθερότητα. Βοηθήστε τους κατασκευαστές να βελτιώσουν αποτελεσματικά την ποιότητα των τελικών προϊόντων.

Συνολικά, η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια άθραυστη κατώτατη γραμμή και το κύριο σώμα της παραγωγής είναι υποχρεωμένο να προστατεύει την ασφάλεια της γλώσσας μας. Το κύριο σώμα της παραγωγής τροφίμων θα πρέπει να τυποποιήσει τη λειτουργία και να κάνει καλή δουλειά δοκιμών στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων, να κάνει καλή χρήση διαφόρων εξοπλισμών δοκιμών και να χτίσει μια ισχυρή γραμμή άμυνας για την ασφάλεια των τροφίμων. Για τις εξαγωγικές εταιρείες, είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλιστεί αυστηρά η ασφάλεια των προϊόντων, να αποφευχθούν οι κίνδυνοι εξαγωγής και να διατηρηθεί η εικόνα της εταιρείας και ακόμη και της χώρας.