Ταξινόμηση μηχανημάτων τροφίμων

Υπάρχουν πολλά είδη πρώτων υλών και προϊόντων στη βιομηχανία τροφίμων και η τεχνολογία επεξεργασίας είναι διαφορετική, επομένως ο μηχανολογικός εξοπλισμός των επιχειρήσεων τροφίμων είναι επίσης πολύ περίπλοκος.

Μηχανήματα επεξεργασίας πρώτων υλών: συμπεριλαμβανομένης της απολύμανσης, του καθαρισμού, της επιλογής και άλλου μηχανολογικού εξοπλισμού.
Μηχανήματα σύνθλιψης και κοπής, διαίρεσης: συμπεριλαμβανομένης της σύνθλιψης, της σύνθλιψης, της λείανσης, της διαίρεσης, της κοπής και άλλου μηχανικού εξοπλισμού.
Μηχανήματα ανάμειξης: συμπεριλαμβανομένων μηχανημάτων και εξοπλισμού ανάμειξης σκόνης.
Μηχανήματα διαλογής: αναφέρεται στα μηχανήματα διαλογής υλικών πούδρας και μπλοκ.
Μηχανήματα καλουπώματος: όπως μπισκότα, καλούπια ζαχαροπλαστικής κ.λπ.
Μηχανήματα πολυφασικού διαχωρισμού: όπως φίλτρο, φυγόκεντρος κ.λπ.
Μηχανήματα ανάμιξης και ομογενοποίησης: αναφέρεται κυρίως στον εξοπλισμό ανάμειξης και επεξεργασίας υγρών υλικών, συμπεριλαμβανομένου του μύλου κολλοειδών κ.λπ.
Μαγειρικά μηχανήματα: συμπεριλαμβανομένης της αποστείρωσης μαγειρέματος, της θανάτωσης του πράσινου, του βρασμού της ζάχαρης, του τηγανίσματος και άλλων μηχανημάτων και εξοπλισμού.
Μηχανήματα πάχυνσης με εξάτμιση: εξοπλισμός μηχανημάτων πάχυνσης τύπου ανερχόμενης μεμβράνης και τύπου πτώσης μεμβράνης, εξοπλισμός μηχανημάτων πάχυνσης ενός εφέ και πολλαπλών αποτελεσμάτων.
Εξοπλισμός μηχανημάτων ξήρανσης: συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών μηχανημάτων ξήρανσης ατμοσφαιρικής πίεσης και κενού. Σύμφωνα με τη μορφή του μηχανήματος μπορεί να χωριστεί σε τύπο κουτιού, τύπο σήραγγας, τύπο περιστροφικού κυλίνδρου, τύπο ζώνης αλυσίδας, τύπο ψεκασμού, τύπο σωλήνα, τύπο ρευστοποίησης κ.λπ. Σύμφωνα με τη χρήση των πηγών θερμότητας μπορεί να χωριστεί σε θέρμανση καυσαερίων, καύσιμο θέρμανση, θέρμανση φυσικού αερίου θέρμανση ατμού, ηλεκτρική θέρμανση υπέρυθρη θέρμανση, θέρμανση μικροκυμάτων θέρμανση υψηλής συχνότητας και ούτω καθεξής.
Μηχανήματα ψησίματος: συμπεριλαμβανομένου τύπου σταθερού κουτιού, περιστροφικού τύπου, τύπου ζώνης αλυσίδας κ.λπ.
Μηχανήματα κατάψυξης και κατάψυξης: συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας μηχανών ταχείας κατάψυξης και μηχανημάτων κατάψυξης κρύων ποτών, μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μηχανήματα ψύξης. Μηχανήματα ποσοτικοποίησης: Η ποσοτικοποίηση, ογκομετρική ή βαριά, διαφόρων υγρών και στερεών που περιλαμβάνονται στη ροή της διεργασίας.
Μηχανήματα συσκευασίας: συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών στερεών και υγρών υλικών, μηχανήματα δοχείων, μπουκαλιών, σακουλών.
Μηχανήματα εξώθησης και άλλα μηχανήματα είναι δύσκολο να ταξινομηθούν.
Επιπλέον, υπάρχει ορισμένος γενικός εξοπλισμός, όπως μεταφορικά μηχανήματα, συμπεριλαμβανομένου του ιμάντα μεταφοράς, του ανελκυστήρα κουβά, του πνευματικού μεταφορέα, μιας ποικιλίας αντλιών και εξοπλισμού μεταφοράς θερμότητας και δοχείων, που χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως σε εργοστάσια τροφίμων.
Συνοπτικά, από την άποψη του ερευνητικού σχεδιασμού, της κατασκευής και της αγοράς και αντιστοίχισης εξοπλισμού, οι δύο παραπάνω μέθοδοι ταξινόμησης έχουν κάποια καθοδηγητική σημασία για την ανάπτυξη της παραγωγής. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να μελετηθούν οι εσωτερικές σχέσεις διαφόρων μηχανημάτων λειτουργίας σε διάφορες διαδικασίες παραγωγής τροφίμων, ώστε να διευκολυνθεί η ανάπτυξη υποστηρικτικών γραμμών παραγωγής, αλλά και να μελετηθεί η παραγωγική απόδοση και η μηχανική δομή των διαφόρων λειτουργιών της μονάδας, ώστε να μια μερική ανακάλυψη στην τεχνολογία για να οδηγήσει το σύνολο.