Εξοπλισμός ξήρανσης τροφίμων για μηχανή λυοφιλοποίησης τροφίμων

Το μηχάνημα λυοφιλοποίησης τροφίμων είναι σύντομο για το μηχάνημα ξήρανσης τροφίμων υπό κενό. Η τεχνολογία λυοφιλοποίησης τροφίμων ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930. Επί του παρόντος, η μηχανή λυοφιλοποίησης τροφίμων έχει γίνει ένας σημαντικός εξοπλισμός ξήρανσης για τη βαθιά επεξεργασία τροφίμων.

Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα καταψύχονται γρήγορα, αφυδατώνονται υπό κενό πάγου, διατηρούν το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, τη διατροφή και την εμφάνιση του αρχικού υλικού και έχουν καλή ενυδάτωση και δεν περιέχουν πρόσθετα, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα ο χρόνος, είναι μια ιδανική φυσική τροφή για την υγεία. Επειδή το τελικό προϊόν είναι ελαφρύ σε βάρος και εύκολο στη μεταφορά και μεταφορά, τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα έχουν επίσης αρχίσει να εισέρχονται στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων και γίνονται ένα βολικό φαγητό αναψυχής και υγείας. Η ζήτηση για λυοφιλοποιημένα τρόφιμα αυξάνεται εκθετικά σε όλο τον κόσμο.

Η μηχανή λυοφιλοποίησης τροφίμων αποτελείται από σώμα αποθήκης λυοφιλοποίησης, μονάδα ψύξης, μονάδα κενού, μονάδα κυκλοφορίας, ηλεκτρική μονάδα ελέγχου κ.λπ.

Η σειρά μηχανών λυοφιλοποίησης τροφίμων χωρίζεται σε πειραματική μηχανή παγοξήρανσης τροφίμων έρευνας και ανάπτυξης και μηχανή λυοφιλίωσης τροφίμων παραγωγής, σύμφωνα με τη μορφή ανταλλαγής θερμότητας χωρίζεται σε μηχανή λυοφιλοποίησης τροφίμων επαφής και μηχανή λυοφιλίωσης με ακτινοβολία.

Σύμφωνα με τις χαρακτηριστικές απαιτήσεις των προϊόντων διατροφής και τις απαιτήσεις τοποθέτησης των λυοφιλοποιημένων προϊόντων, η θερμοκρασία κρυοψύξης, η αρχική θερμοκρασία ξήρανσης και ο βαθμός κενού μπορούν να προσδιοριστούν και τα δεδομένα λυοφιλοποιημένης διεργασίας όπως η θερμοκρασία ξήρανσης και ο βαθμός κενού και ο ρυθμός θέρμανσης μπορούν να αναλυθούν για να εξασφαλιστεί ότι τα αρχικά θρεπτικά συστατικά, το χρώμα, το άρωμα, η γεύση και το σχήμα του φαγητού παραμένουν αμετάβλητα μετά τη λυοφιλοποιημένη επεξεργασία και η περιεκτικότητα σε υγρασία μετά την ξήρανση είναι μικρότερη από 5%. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, καλά χαρακτηριστικά επανυδάτωσης.

Οι εφαρμογές λυοφιλοποίησης τροφίμων χρησιμοποιούνται συνήθως σε

Πρώτες ύλες: φρούτα, λαχανικά, φρέσκα κινέζικα βότανα, υδρόβια προϊόντα, προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα, λουλούδια και τσάι, έτοιμα λαχανικά, σνακ, στιγμιαία προϊόντα, τροφές για κατοικίδια κ.λπ.

Στερεά σκόνη: σκόνη φρούτων και λαχανικών, καφές, ένζυμα, στερεά ποτά, σκόνη γάλακτος, προβιοτικά, γεύσεις, μπαχαρικά, πρόσθετα τροφίμων, κινέζικο εκχύλισμα βοτάνων κ.λπ.

Προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης: φωλιά πουλιών, κορντικέπς, κίτρινη ουσία, ginseng, ελαφοκέρατο, γανόδερμα lucidum, βασιλικός πολτός, σκόνη χελώνας, δενδρόβιο, χελώνα κ.λπ.